在南方，祝寿有着丰富多样的习俗：
一、寿宴筹备
确定寿辰日期
通常会选择老人的整寿，如六十、七十、八十等生日来隆重举办寿宴。一般会提前挑选一个黄道吉日，确保亲朋好友都能方便参加。
有的家庭还会请风水先生或根据家族传统来确定寿辰日期，以图个吉利。
发送请柬
精心制作寿宴请柬，通常采用红色或金色等喜庆的颜色，上面写有寿星的名字、寿辰日期、地点以及邀请语。
请柬会提前一段时间发送给亲朋好友、邻居等，以便他们安排时间参加寿宴。对于一些重要的长辈或远方的亲友，可能还会亲自上门邀请，以表诚意。
准备寿礼
子女和晚辈们会精心准备寿礼，常见的有寿桃、寿面、糕点、水果等。寿桃一般是用面粉或糯米粉做成桃子的形状，寓意长寿。寿面则要求又长又细，象征着长寿绵延。
还会根据寿星的喜好准备礼物，如茶叶、酒、保健品、衣物等。有的家庭会为寿星定制金银首饰，如寿字项链、手镯等，作为特别的礼物。
布置寿宴场地
在家中举办寿宴的话，会打扫干净屋子，在客厅或院子里摆放桌椅，用鲜花、气球等装饰。有的家庭还会搭建舞台，以便在寿宴上进行表演和致辞。
二、寿宴仪式
寿星登场
寿宴开始时，寿星在子女和晚辈的簇拥下登场。寿星通常会穿着喜庆的服装，如红色唐装或旗袍等，显得精神焕发。
亲朋好友们会鼓掌欢迎寿星，向寿星送上祝福和问候。
拜寿仪式
子女和晚辈们会依次向寿星行拜寿礼。一般是双膝跪地，磕头行礼，同时向寿星送上寿礼和祝福的话语。有的家庭还会准备寿糕，让寿星品尝，寓意高寿。
亲朋好友们也可以上前向寿星拜寿，表达敬意和祝福。拜寿时可以说一些吉祥话，如 “福如东海，寿比南山”“寿比松龄，鹤发童颜” 等。
致辞环节
寿宴上通常会有主持人或家族中的长辈进行致辞。致辞内容一般包括对寿星的祝福、回顾寿星的人生经历、感谢亲朋好友的到来等。
子女们也会发表感言，表达对父母的养育之恩和敬爱之情，同时向亲朋好友们表示感谢。
表演节目
寿星的子孙们也可能会准备一些节目，如唱歌、跳舞、朗诵等，为寿星送上特别的祝福。
切蛋糕环节
敬酒环节
子女和晚辈们会依次向寿星敬酒，表达祝福之意。亲朋好友们也可以向寿星敬酒，祝愿寿星健康长寿。敬酒时要注意礼仪，双手举杯，微微低头，表达敬意。
三、寿宴后
回礼
寿宴结束后，主人家会向亲朋好友们回礼。回礼的物品一般有寿桃、寿面、糕点、水果等，寓意着把长寿和福气传递给大家。
对于一些重要的长辈或远方的亲友，可能还会准备一份特别的礼物，以表感谢之情。
合影留念
寿宴结束后，亲朋好友们会与寿星一起合影留念，记录下这个美好的时刻。照片可以冲印出来，送给寿星和亲朋好友们作为纪念。
总之，南方的祝寿习俗丰富多彩，充满了对长辈的敬爱和祝福之情。这些习俗不仅是一种传统文化的传承，更是家庭和睦、亲情深厚的体现。
